小白菜：养胃生津、除烦解渴菜。

又名不结球白菜、青菜、油菜。原产于我国，南北各地均有分布，在我国栽培十分广泛。十字花科芸薹属，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株较矮小，浅根系，须根发达。

小白菜喜凉爽温和气候，不耐热，有些品种较耐寒。在4～40℃温度范围均可发芽，发芽适温为20～25℃，生长适温为15～20℃，25℃以上高温生长不良，易衰老，品质差。对光照要求不严，但充足阳光会有利于生长，光照过弱会引起植株徒长。在肥沃疏松的土壤上生长良好。小白菜生长期短，栽培容易。家庭栽培可选择在阳台、天台、客厅或房前屋后的庭院。栽培容器。栽培容器可用浅的花盆、木盆、泡沫塑料箱等，容器深度以15～20厘米即可，可以在天台上用砖砌成栽培槽。也可在房前屋后的空地开辟成的菜畦。

随着植株的生长，追1～2次重肥，追尿素或者复合肥。收获前10天应减少或停止施肥。

空心菜：清热解毒、利尿、止血菜

摘要: 又名蕹菜、通菜。空心菜原产于我国热带多雨地区，生产于我国长江流域以南各省区。我国南方各省以及非洲、东南亚均有栽培。旋花科番薯属，一年生或多年生慢性草本。

空心菜西高温多湿环境，耐热力强，不耐霜冻，遇霜冻则茎叶枯死，生长适温为25～30℃，能耐35～40℃高温，10℃以下生长停滞，耐湿，有些可在水中培养。空心菜对土壤条件要求不严，在湿润而肥沃的黏壤土中栽培较好。适合栽培地点： 阳台、天台、窗台及庭院空地。栽培容器 各种花盆、栽培槽等，深度20厘米即可。 栽培管理要点。 空心菜对土壤条件要求不严，除土壤旱植外，还可水植，即将秧苗定植在浅水层的烂泥中，也要露出水面。夏季，气温高，植株生长快，需肥需水量大，旱栽要勤浇水，浇大水，并结合浇水进行追肥。空气干燥，土壤水分不足，易导致空心菜纤维增多，影响产量和品质，空心菜宜湿不宜干。底肥以有机肥、磷肥为主，可撒施一定量的草木灰。另外，对侧枝发生过多、枝条拥挤而细弱的部分要进行疏枝，使枝条生长均衡，通风透光良好，提高产品品质。采收及食用方法。 空心菜应适时采收。一般在苗高25～35厘米左右时即可采收。在进行第一、二次采收时，茎基部要留足2～3个节，以利采收后新芽明发，促发侧枝。采收3～4次之后，应对植株进行一次疏枝，即茎基部只留1～2个节，防止侧枝发生过多，导致生长纤弱。空心菜的使用部位为其嫩茎叶，颜色翠绿，不仅营养丰富，而且具有清热解毒、利尿、止血等药用价值，可炒食、汤食。

散叶生菜：清热、消炎、催眠菜

摘要: 生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。

【概述】

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜按叶片的色泽区分有绿生菜、紫生菜两种。如按叶的生长状态区分，则有散叶生菜、结球生菜两种。前者叶片散生，后者叶片抱合成球状。如再细分则结球生菜还有三个类型，一是叶片呈倒卵形，叶而平滑，质地柔软、叶缘稍呈波纹的奶油生菜；另有一种叶片呈倒卵圆形，叶面皱缩，质地脆嫩，叶缘呈锯齿状的脆叶生菜。以后者栽培较普遍；再有一种就是叶片厚实、长椭圆形，叶全缘，半结球型的苦叶生菜，这种生菜很少栽培。结球生菜性喜冷凉的气候，生长适温为15—20℃，最适宜昼夜温差大、夜间温度较低的环境。结球适温为10—16℃，温度超过25℃，叶球内部因高温会引起心叶坏死腐烂，且生长不良。种子发芽温度为15—20℃，高于25℃，因种皮吸水受阻，发芽不良。生菜在夏季播种时需低温处理，浸种后放冰箱的冷藏室中催芽，待芽露白后再行播种。散叶生菜比较耐热，但高温季节，同样生长不良。生菜性喜微酸的土壤(pH6—6.3最好)，以保水力强、排水良好的砂壤土或粘壤土栽培为优。生菜需要较多的氮肥，故栽植前基肥应多施有机肥，生长过程中，不再施有机肥。生长期间不能缺水，特别是结球生菜的结球期，需水分充足，如干早缺水，不仅叶球小，且叶味苦、质量差。但水分也不能过多，否则叶球会散裂，影响外观品质，还易导致软腐病及菌核病的发生。只有适当的水肥管理，才能获得高产优质的生菜。

【营养与食用】 生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱。生菜的主要食用方法是生食，为西餐蔬菜色拉的当家菜。洗净的生菜叶片置于冷盘里，再配以色彩鲜艳的其他蔬菜或肉类、海鲜，即是一盘色、香、味俱佳的色拉。用叶片包裹牛排、猪排或猪油炒饭，也是一种广为应用的食用法。另外，肉、家禽等荤性浓汤里，待上餐桌前放入生菜，沸滚后迅即出锅，也不失为上等汤菜。总之，生菜有各种各样的食用法，尽可按照自己的口味烹调。

樱桃萝卜：健胃消食菜

摘要: 樱桃萝卜是一种小型萝卜，是从日本引进的一种新型蔬菜。樱桃萝卜主根深15～25厘米，肉质根呈圆形或椭圆形，颜色有红、白和上红下白3中，肉色多白色，单根重十几克至几十克。叶片形状有花叶和板叶之分。

对环境条件的要求。樱桃萝卜具有较强的抗寒性，但不耐热。樱桃萝卜生长的适宜温度为5～20℃，种子发芽的适宜温度为10～20℃，当环境温度超过25℃时，则表现出生长不良。对光照要求不严格，但在叶丛生长期和肉质根生长期需重度的光照。樱桃萝卜对土壤的适应性较强，但以土质疏松肥沃、排水良好、保水保肥的沙质壤土为最佳。注意应选阳光充足的阳面。栽培容器。各种花盆、塑料箱、栽培槽，大小、容积不限，深度以20～25厘米左右为宜。桃萝卜适应性强，生育期短，一年四季皆可种植，一般以春、秋季种植最佳。种子既可预先浸种催芽，也可直播。种子均匀撒于栽培容器的培养土上，覆土厚度约0.5～1厘米，用细孔喷壶浇透水，出苗之前保持土壤湿润，2～3天即可出苗。当子叶展开时就应进行第一次间苗，留下子叶正常、生长健壮的苗，其余的间掉；当真叶长到3～4片之前进行定苗。定苗时的株距应掌握在4～5厘米左右。药用价值。樱桃萝卜相比白萝卜、红萝卜、青萝卜等，更像一种水果，少了辛辣味儿，爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3~4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃还可防癌。樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1.不宜与人参同食；2.错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。

概述

又名莱菔、芦菔。原产于我国，在我国栽培历史悠久，南北各地广泛栽培。现世界各地均有栽培。十字花科萝卜书，二年生草本植物，常作一年生栽培。直根肥大，形状及大小因品种而异。茎短缩。叶片呈长倒卵形或羽状深裂，淡绿色至浓绿色，叶面光滑或被硬毛。花白色或浅紫色。种子近圆球形，略扁，黄褐色。

对环境条件的要求

萝卜喜冷凉气候条件，较耐寒，不耐旱，生长温度范围为5～25C，萝卜的种子发芽适温为20～25C，茎叶生长适温为15～20C，肉质根生长适温为13～18C，夏秋萝卜适应的温度较广，东萝卜的适应温度范围较小。喜肥沃、疏松的沙壤土。

盆栽韭菜

摘要: 要想吃上放心的韭菜，唯一的办法就是把“韭菜园”搬到家里去。根据韭菜耐低温（小拱棚能生产）、耐低光照（无光生产韭黄）的特性，可以把一箱箱的观赏韭菜放在室内进行栽培，既可观赏、又可食用！

室内栽培韭菜多采用无土栽培新技术：用深18-20厘米的花盆或木槽，装深1-2厘米用水冲净的河沙，以防带菌。选用2年以上的露地韭菜根，剪去老根和叶，留下短缩茎根，插栽到花盆中，3-4株为一撮，行距33厘米左右，栽后浇透水1次，新根长出后，再浇营养液，一般每隔1天浇1次水，浇1次营养液，春、夏、秋每1-2天浇1次；冬天3-5天浇1次，阴雨天、下午、晚上不浇营养液。叶黄多浇，叶黑少浇营养液。营养配方：尿素15克，磷酸二氢钾2.25克，水15公斤，可浇1.5平方米。

盆栽南瓜

　一、品种选择。宜用作盆栽的微型观赏南瓜品种有金童、玉女、鸳鸯梨、龙凤瓢、瓜皮、皇冠、金蛋、黑地雷、凸珠、白皮沙田柚等。二、营养土配制。营养土可选用肥沃的塘泥或未种过瓜类的菜园土，经充分晒干、打碎成大小1厘米的泥块，然后每立方米加入腐熟花生麸5公斤、草菇泥15公斤；或选用6份泥炭土+ 3份河沙+1份珍珠岩混合，再按每立方米加1公斤复合肥的比例混配成营养土，将粗粒置于盆底，装盆至3／4为宜。微型观赏南瓜为攀爬枪植物，根系较为发达，需要搭架栽培。一般可选用口径40～60厘米、高30～50厘米的花盆种植。　三、适期播种。栽微型观赏南瓜在华南地区可春、夏、秋季种植，其播种期春植2～3月、夏植4～5月、秋植7～8月。其它地区视温度情况而定。微型观赏南瓜的种皮较厚，播种前要浸种催芽，方法是：将种子用干净的纱布包好放入30℃的温水中浸泡4～5小时，然后将种子搓洗干净，捞起催芽。早春气温低，需置于30℃恒温箱内催芽，催芽时注意保持纱布湿润。经48小时候分后，当芽长约0.5厘米时播种。播种前将营养土淋透水，每盆播3～4粒，播后覆土1厘米左右，并淋足水，3～4天后种子便出土。四、苗期管理。早春气温低，应做好防水防寒措施，可用薄膜袋将花盆口套紧，晚上将盆移入室内保温。苗期营养土不能过湿，保持湿润即可。以免发生猝倒病。瓜苗生长至4～5片真叶时，每盆选留2株生长势壮旺、叶色浓绿、节间粗短、无病虫害的苗，其余疏掉。苗期根据植株生长势，可适当淋施1～2次0.3％复合肥水溶液，促进植株生长，培育壮1．温度：微型观赏南瓜是喜温作物，生长温度范围在15～35℃之间，最适温度为25～28℃，低于10％℃生长缓慢，0℃容易发生冻害，越过35℃植株容易衰老，因而早春低温应移入室内或套薄膜袋等防寒，避免冻害，夏秋高温季节应采用凉爽纱遮阳等设施降温。2．水分：幼苗期隔1～2天淋水1次以保持盆土湿润，开花结果期的睛天，水分蒸腾大，需水量多，花盆的蓄水能力差，每天应淋水2～3次。　3．追肥：追肥掌握“勤施薄施”的原则。在间苗后7天起，每周可追施1次0.3％～0.5％复合肥水溶液；进入开花结果期，需肥量较大，结合松土每盆追施复合肥10克、尿素5克，并补充营养土至满盆，促进根系发育。此后根据植株长势、叶色、结果等情况，每隔10天追施0.3％～0.5％复合肥水溶液1次，并喷施爱多收1000倍等叶面肥2～3次，以促进植株生长发育．延长观赏期。4．植株整理：株高25～30厘米时搭架引蔓，架材可用篱竹或铁杆，架高1.5～1.8米，微型观赏南瓜以主蔓结瓜为主。为提高观赏效果，减少养分的消耗，要将全部侧枝剪除，只留主蔓，并及时摘除黄叶、病叶和畸形果。　5．辅助授粉：人工辅助授粗可促进微型观赏南瓜多坐果、结好果，其方法是：在每天早上8～9时，选择当天开放有雄花，摘去花冠，将雄蕊的花粉

适于阳台农业的高档保健水果---蓝莓

摘要: 蓝莓又名越桔、蓝浆果,杜鹃花科越桔属植物,为多年生落叶或常绿果树,呈灌木，果实为浆果。其栽培历史不到100年,最早始于美国。

美国地豆：

矮生，植株整齐直立，株高45-50cm，主茎5-6节分枝4-5个。叶形较小，叶色深绿。荚近圆棍形，绿色，嫩荚种粒不凸出，肉厚，腹缝线内凹，无筋和革质腊。果长10-15cm。表面光滑，品质佳，嫩荚肉厚，品质好.对肥水、光照要求不严，抗病性较强，耐热，耐寒性好。适于全国各地种植。春季4月中下旬播种，秋季7月20日前后播种，50天左右始收。采收期约20日。苗期中耕，控制肥水，结荚初期开始浇水并追一次肥。

扁豆种植：

植株生长势强，直立缠绕性，主侧枝均能结荚，花红色，荚半月形，是理想的庭院栽植品种；适于花架、篱垣、为庭院及居室的遮荫植物，嫩荚味道鲜美，及既是好的观赏植。【栽培方法】：一般在春季2-5月间直播，也可育苗移栽。选择松软高爽的地块种植，基肥要足，每穴可有2-3株，要及时搭架引藤，注意早结的豆荚及时采摘，以提高产量。待小苗主蔓高15～20cm时，留基部2～3节摘心，促使腋芽萌发。发后逐步将蔓引缚在支架上。喜冬暖夏凉，阳光充足，空气湿润的环境，也稍耐阴，最忌干热风吹袭和阴雨连绵的天气。

红刀豆：

豆科 ，刀豆属， 一年蔓生植物，碟形花白色或粉紫色，荚果木质，果形像刀，硕大，可以腌食。播种易活，喜砂质土壤，种子亦有药用价值。

葫芦科：

(Cucurbitaceae)蔓生或攀缘藤本植物，学名Lagenaria siceraria，原产旧大陆热带，在温暖地区已栽培数百年。葫芦各栽培类型藤蔓的长短，叶片、花朵的大小，果实的大小形状各不相同。果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，类型的名称亦视果形而定。　　葫芦枝蔓生长快，茎多毛，卷须分叉，有麝香气味。花大，白色，美观。叶稠密。常栽培作凉棚或供观赏。果实嫩时可食，成熟後壳硬，可做瓶、瓢、匙羹等用具，以及鸟巢、小装饰品、灯具及乐器等。有些品种果实长逾1公尺(约3呎)。葫芦以种子繁殖，易栽培，但要求有较长的炎热季节果实才能成熟。

碧玉南瓜：

是江苏省农科院蔬菜所育成的小南瓜新品种。该品种植株长势强健，春季第一雌花着生在第六至第七节，嫩瓜在花后25-35天采收，老熟瓜在花后50-55天采收；瓜近圆球形，单瓜重1.5-2公斤，瓜皮深绿色，有浅白色棱沟，瓜肉暗红色，肉厚3.1-3.3厘米，肉质甜粉细腻；抗霜霉病和疫霉病，较抗枯萎病，耐病毒病和白粉病。大棚吊蔓生长，春季栽培亩产量为2200-2500公斤，秋季栽培亩产量为1400-1800公斤。春季露地栽培，亩产量为1800-2300公斤。栽培技术要点：长江中下游地区大棚春季早熟栽培，于2月上中旬在设施条件下营养钵育苗。3月上中旬在大棚内覆地膜定植，行距1.1-1.4米、株距30-35厘米。植株伸蔓时吊蔓或插竿爬蔓。单蔓或双蔓整枝均可。春季露地栽培在断霜后直播到大田或覆地膜直播，双向爬蔓定植行距为3-4米，单向爬蔓定植行距为1.5-2米，株距均为50-60厘米。坐稳2个瓜后留5-7张功能叶摘心。秋季栽培于8月初在网室内营养钵育苗，8月中旬定植至大棚内，采收前夜间最低气温低于10℃时盖大棚膜，其他管理同春季大棚栽培。收老熟瓜的，春季栽培在花后50-55天、秋季栽培在花后50-60天，瓜柄龟裂时采收。春季栽培主要病害是枯萎病和霜霉病，秋季栽培主要病害是白粉病和病毒病。防治白粉病，在发病初期用农抗120水剂或农抗BO-10水剂30-50倍液喷雾；或者用小苏打500倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂2000倍液，或45%硫磺胶悬剂500倍液，或40%敌菌酮可湿性粉剂800倍液喷雾。防治霜霉病可以选用多菌灵、百菌清、甲基托布津等药剂喷雾，每周喷1次，连续防治2-3次。防治枯萎病，可以在瓜苗移栽后发病前选用70%甲基托布津可湿性粉剂、50%多菌灵可湿性粉剂、75%百菌清可湿性粉剂、DT杀菌剂、可杀得、抗枯灵等药剂灌根，连续灌2-3次。防治病毒病主要是在早期防治蚜虫，以预防为主。

苦瓜整枝打杈：

及时引蔓整枝，苦瓜分枝较强，一般离地50～100厘米以下的侧蔓全部打掉。主茎伸长到一定高度后，留下2～3个健壮的侧枝与主茎一起上棚架。其后再产生的侧枝，有瓜即留枝（蔓），并当节打顶，无瓜则将整个分枝从基部剪掉。苦瓜很耐肥，基肥必须下足，一般每667平方米施农家肥2000～3000千克加磷肥40～50千克做基肥。搭架前每667平方米施有机肥30～50千克及复合肥30千克、尿素10千克，沟施后培土。以后每采收1～2次后，施复合肥10～15千克。苦瓜喜潮湿，以湿润为主。花后15～20天即可采收嫩瓜。苦瓜抗病能力较强，较少发生病虫害，生长期间一般不需喷药。